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Pretendo relatar mis comidas de una forma muy personal. Cada escrito será diferente, sin guion ni estructura fija. Daré rienda suelta a mi imaginario e intentaré robarte alguna sonrisa. Pagaré las cuentas y no aceptaré invitaciones, a no ser que sean de más de mil euros. Mi objetivo es haceros disfrutar con mis palabras e impresiones y proporcionaros algunas pistas de dónde ir a comer y por qué. No tengo wasap y hago esto porque no se me ocurre otra forma de llegar a vosotros, no creo que pudiera enviaros cartas manuscritas a todos.

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Seré honesto conmigo mismo y con mi pasión por la gastronomía. No pontificaré, espero, y si lo hago será por pura lírica o épica. Mostraré mi opinión, siempre subjetiva, pero basada en la experiencia, en mi devoción por el producto, en la búsqueda del sabor y en la admiración por el talento y el buen hacer. No me impresiona el lujo, ni las modas, ni los cocineros famosos, ni el postureo, ni la modernidad frívola, ni las redes sociales, ni la aceptación. Es más, todo eso me da cierta grima. Huyo de tribus, no soy previsible, me gusta chinchar, detesto la superficialidad. Ejerzo de tocapelotas entrañable, irónico y disfrutón.

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About me

Soy un rastreador de placeres. Disfruto yendo a contracorriente, acentuando lo discreto y quitando la tilde al éxito manido. No sé hacer la pelota. Me impresiona la devoción de aquellos que buscan constantemente dar bien de comer, la superación constante, la luminosidad de los inicios, la inteligencia de lo sencillo, el servicio cercano y simpático, la alegría en forma de plato, el respeto al producto, la genialidad de los agraciados, la honradez de los trabajadores, la generosidad de todos los que buscan hacer feliz a los demás durante dos, tres o cuatro horas.

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Bienvenido

I am Joshua, a blogger based in San Francisco, blogging about minimalism and simplicity.

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